سرآشپز شکمو ما در این وبلاگ قصد داریم شمارا با غذاهای دیگر مناطق آشنا سازیم . http://todeh.ir 2020-10-31T02:53:10+01:00 text/html 2016-08-27T09:02:00+01:00 todeh.ir یاسر هفت طرز تهیه میرزا قاسمی http://todeh.ir/post/1036 <p>#میرزا_قاسمی </p> <p>مواد لازم (برای 4 نفر) : </p> <p>بادمجان متوسط : 6 عدد ( کباب شده ) </p> <p>گوجه متوسط : 3 عدد </p> <p>سیر : 1 بوته متوسط </p> <p>تخم مرغ : 3-2 عدد </p> <p>رب گوجه فرنگی : 1 قاشق غذاخوری (اختیاری) </p> <p>نمک ، فلفل و زردچوبه : به مقدار لازم </p> <p>روغن : به میزان دلخواه </p> <p>طرز تهیه : </p> <p>ابتدا بادمجان کبابی را پوست گرفته و با چاقو قطعه قطعه می کنیم سپس سیر رنده یا کوبیده شده را بهمراه یک قاشق چایخوری سرخالی زردچوبه و 3-2 قاشق غذا خوری روغن و کمی نمک با حرارت کم تفت داده تا طلایی شود </p> <p>سپس تخم مرغها را به آن اضافه کرده و آنقدر هم می زنیم تا مخلوط تخم مرغ و سیر به قطعات نیم سانتی تبدیل شود در این زمان بادمجان را به مواد اضافه کرده و خوب هم می زنیم . </p> <p>گوجه های پوست گرفته و نگینی شده را به بادمجان اضافه کرده و می گذاریم تا بمدت 15 دقیقه با شعله متوسط (با در پوش )کاملا جا بیفتد بعد از پایان 15 دقیقه مواد را کاملا هم زده و با پشت قاشق آنقدر می زنیم تا بادمجان و گوجه یکدست شود. </p> <p>در این زمان رب را اضافه می کنیم و مواد را10 دقیقه دیگر هم حرارت می دهیم تا کاملا جا بیفتددر پایان فلفل را اضافه می کنیم اکنون میرزا قاسمی آماده است.میرزاقاسمی هم با نان و هم با برنج خورده می شود. </p> <p>نکات و راز های خوشمزه کردن میرزا قاسمی : </p> <p>1.کباب کردن بادمجان : یک برش عمیق در بادمجان ایجاد کنید سپس در معرض حرارت مستقیم قرار داده و مدام پشت و رو کنید تا حرارت به طور یکسان به همه قسمتهای بادمجان رسیده و مغز پخت شود </p> <p>2.قبل از اضافه کردن گوجه فرنگی به بادمجان ها, توصیه می شود آن ها را در مقداری روغن جدا گانه کمی تفت دهید تا آب آن بخار شود. در این حالت میرزا قاسمی خوشمزه تری خواهد داشت. </p> <p>3.در طبخ میرزا قاسمی, می توان گوجه فرنگی را حذف کرد. در واقع گوچه فرنگی جزء مواد ضروری نمی باشد و به دلخواه می توان آن را حذف کرد. </p> <p>4.یکی از راه هایی که می توان رنگ میرزا قاسمی را بهتر کرد, اضافه کردن مقداری رب گوجه فرنگی به آن است. </p> <p>5.میرزا قاسمی اصل با سیر طبخ می شود, با این حال افرادی که نمی توانند سیر مصرف کنند, می توانند در طرز تهیه میرزا قاسمی پیاز را جایگزین سیر کنند. اما میرزا قاسمی اصل را با سیر طبخ می کنند . </p> text/html 2016-08-27T08:59:00+01:00 todeh.ir یاسر هفت مواد غذایی مفید برای درمان معده درد. http://todeh.ir/post/1035 <p>استفاده از کیسه آب گرم در درمان معده درد. </p> <p><br> </p> <p>3- مصرف زیره سیاه و سبز در غذاها. </p> <p>4- مصرف نان زیره. </p> <p>5- مصرف رازیانه یک ضد التهاب بسیار خوب است و برای رفع ناراحتی‎های گوارشی مفید است. </p> <p>6- مالیدن روغن سیاه‎دانه و کیسه جو گرم شود و روی معده گذاشته شود. </p> <p>7- مصرف چای بومادران, چای دارچین, دم نوش گشنیز, شربت یا دم نوش گیاه افسنتین </p> <p>8- زنجبیل پرورده مقوی معده است, مانند مرباها دیگر تهیه می‎شود و می‎توان زنجبیل تازه را رنده کرد و با عسل به قوام مربا درآورند. </p> <p>9- لیمو قند بسیار برای معده مفید است,می‎توان لیمو را به دلخواه ورقه ورقه کرده و داخل یک شیشه ریخته به نحوی که یک لایه لیمو و یک لایه شکر ریخته شود و به همین ترتیب شیشه را پر کنند. </p> <p>10- مصرف آناناس و پوست کیوی. </p> <p><br> </p> text/html 2016-08-27T08:56:00+01:00 todeh.ir یاسر هفت طرز تهیه کتلت مرغ http://todeh.ir/post/1034 <p style="text-align: justify;">كتلت_مرغ </p> <p style="text-align: justify;">مواد لازم: </p> <ul> <li>سینه ی مرغ یك عدد چرخ شده،</li> <li>سیب زمینی متوسط دو عدد ریز رنده شده،</li> <li>پیاز متوسط یك عدد ریز رنده و آب اضافش گرفته شده ،</li> <li>نمك،فلفل سیاه،زردچوبه،پودر سیر و كمی آویشن،</li> <li>تخم مرغ درشت یك عدد،</li> <li>آرد سوخاری دو تا سه ق یا به اندازه ای كه بشه به مواد در دست حالت داد،</li> <li>ساقه پیازچه یا جعفری یا ریحان خرد شده دو ق.</li> </ul> <p style="text-align: justify;">طرز تهیه: </p> <p style="text-align: justify;">تمام مواد رو خوب باهم مخلوط و نیم ساعت در یخچال بزارید تا طعمدار بشه و بعد در دست شكل بدید و در روغن سرخ كنید. </p> text/html 2016-08-27T08:49:00+01:00 todeh.ir یاسر هفت طرز تهیه کلوچه خرمایی http://todeh.ir/post/1033 <p style="text-align: justify;">کلوچه_خرمایی </p> <p style="text-align: justify;">مواد لازم </p> <ul> <li>تخم مرغ یک عدد و یک زرده</li> <li>شکر دوقاشق سوپخوری</li> <li>شیر یک لیوان</li> <li>روغن کنجد یا کره 50گرم</li> <li>مایه خمیر یک قاشق چایخوری</li> <li>دارچین یک قاشق غذاخوری</li> <li>مواد میانی</li> <li>خرما حدود رب کیلو</li> <li>کره حدود 30گرم</li> <li>گردو یک لیوان خرد شده درشت</li> <li>دارچین سه قاشق غذاخوری</li> </ul> <p style="text-align: justify;">ابتدا شیر ولرم شکر و مایه خمیرو قاتی میکنیم و میذاریم تاعمل بیاد </p> <p style="text-align: justify;"> بعدش آرد یک قاشق دارچینو باهم قاتی میکنیم بعد از عمل اومدن مایه خمیر تخممرغ رو داخلش میشکنیم بعد روغن رو اضافه میکنیم و خمیر میکنیم خمیرو یه ساعت استراحت میدیم </p> <p style="text-align: justify;">بعد حسابی ورزش میدیم و از مخلوط خرما که از ترکیب گردوی خرد شده و کره و دوقاشق دارچینه داخلش میریزیم و در فرم دلخواه میپیچیم رومال(دوقاشق شیر و زرده تخممرغ) میمالیم و داخل فر میذاریم بسته ب اندازه نانها و دمای فر ساعتش رو تنظیم کنین. </p> text/html 2016-08-14T07:56:00+01:00 todeh.ir یاسر هفت طرز تهیه بستنی رژیمی با آووکادو و لیمو http://todeh.ir/post/1032 <p style="text-align: justify;">بستنی یکی از خوراکی های مورد علاقه برای فصل تابستان است. ولی این خوراکی خوشمزه به دلیل کالری بالایی که دارد برای کسانی که رژیم لاغری دارند مناسب نیست. با این دستور یک بستنی کاملا رژیمی و خوش طعم درست کنید. </p> <p style="text-align: justify;"> مواد لازم بستنی کاملا رژیمی با آووکادو و لیمو : </p> <ul> <li>آووکادو 2 عدد </li> <li>خیار 2 عدد </li> <li>گشنیز 1/2 دسته </li> <li>آب لیمو 2 عدد </li> <li>نمک مقداری </li> </ul> <p style="text-align: justify;">طرز تهیه بستنی رژیمی با آووکادو: آووکادو و خیار را خرد کنید. گشنیز را هم به 3 یا 4 قسمت خرد کنید. مواد مورد نیاز بستنی رژیمی با آووکادو را آماده کرده و خرد کنید خیار، گشنیز و آووکادو خرد شده را درون مخلوط کن ریخته و کاملا میکس کنید. آب لیمو و کمی نمک اضافه کنید. مواد را درون مخلوط کن بریزید و میکس کنید این مخلوط را برای 2 ساعت درون فریزر قرار داده، بیرون آورده، هم بزنید و دوباره درون فریزر بگذارید. این کار را 2 یا 3 بار انجام دهید. </p> text/html 2016-08-14T05:28:00+01:00 todeh.ir یاسر هفت طرز تهیه لازانیا گوشت و قارچ http://todeh.ir/post/1031 <p style="text-align: justify;">لازانیا_گوشت_قارچ </p> <p style="text-align: justify;">مواد لازم: </p> <ol> <li>لازانیا </li> <li> سس </li> <li>گوشت </li> <li>سس لازانیا </li> <li>پنیر پیتزا ۲۵۰گرم</li> <li>قارچ ۲۵۰ گرم</li> </ol> <p style="text-align: justify;"> سس لازانیا: ۳ قاشق غذا خوری ارد را در ۵۰ گرم کره تفت می دهیم. سپس ۷۰۰ میلی لیتر شیررا اضافه کرده میگذاریم غلیظ شود . نمک ,فلفل ,عصاره ی مرغ را اضافه کرده هم می زنیم . اگر گلوله شد میتوانیم از صافی رد کنیم. بعد از سرد شدن ۱۰۰ گرم خامه به آن اضافه می کنیم. </p> <p style="text-align: justify;"> سس گوشت: یک عدد پیاز را خورد کرده با مقدار کمی روغن تفت میدهیم. بعد از سرخ شدن ۲۰۰ گرم گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و تفت می دهیم. سپس دو قاشق رب , نمک فلفل , ادویه , پودر سیر , ادویه ی لازانیا را هم اضافه می کنیم و تفت می دهیم. در اخر قارچ ورقه شده را میریزیم و با حرارت زیاد تفت می دهیم. کف ظرف پیرکس یا هر ظرفی که قابل استفاده در فر است را کمی چرب کرده یک لایه لازانیا چیده روی ان سس لازانیا بعد یک لایه سس گوشت و یک لایه پنیر پیتزا میریزیم بعد لایه ی بعدی لازانیا ,بعد سس لازانیا , سس گوشت و پنیر تا مواد به اخر برسد. لایه ی اخر باید پنیر باشد . ظرف را در فر گرم شده ی ۱۸۰ درجه به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه میپزیم تا روی لازانیا طلایی شود. </p> text/html 2016-08-14T05:28:00+01:00 todeh.ir یاسر هفت طرز تهیه لازانیا گوشت و قارچ http://todeh.ir/post/1030 <p style="text-align: justify;">لازانیا_گوشت_قارچ </p> <p style="text-align: justify;">مواد لازم: </p> <ol> <li>لازانیا </li> <li> سس </li> <li>گوشت </li> <li>سس لازانیا </li> <li>پنیر پیتزا ۲۵۰گرم</li> <li>قارچ ۲۵۰ گرم</li> </ol> <p style="text-align: justify;"> سس لازانیا: ۳ قاشق غذا خوری ارد را در ۵۰ گرم کره تفت می دهیم. سپس ۷۰۰ میلی لیتر شیررا اضافه کرده میگذاریم غلیظ شود . نمک ,فلفل ,عصاره ی مرغ را اضافه کرده هم می زنیم . اگر گلوله شد میتوانیم از صافی رد کنیم. بعد از سرد شدن ۱۰۰ گرم خامه به آن اضافه می کنیم. </p> <p style="text-align: justify;"> سس گوشت: یک عدد پیاز را خورد کرده با مقدار کمی روغن تفت میدهیم. بعد از سرخ شدن ۲۰۰ گرم گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و تفت می دهیم. سپس دو قاشق رب , نمک فلفل , ادویه , پودر سیر , ادویه ی لازانیا را هم اضافه می کنیم و تفت می دهیم. در اخر قارچ ورقه شده را میریزیم و با حرارت زیاد تفت می دهیم. کف ظرف پیرکس یا هر ظرفی که قابل استفاده در فر است را کمی چرب کرده یک لایه لازانیا چیده روی ان سس لازانیا بعد یک لایه سس گوشت و یک لایه پنیر پیتزا میریزیم بعد لایه ی بعدی لازانیا ,بعد سس لازانیا , سس گوشت و پنیر تا مواد به اخر برسد. لایه ی اخر باید پنیر باشد . ظرف را در فر گرم شده ی ۱۸۰ درجه به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه میپزیم تا روی لازانیا طلایی شود. </p> text/html 2016-08-14T05:13:00+01:00 todeh.ir یاسر هفت طرز تهیه مربای انجیر http://todeh.ir/post/1029 <p style="text-align: justify;">مربای_انجیر </p> <p style="text-align: justify;">مواد لازم: انجیر: 3 کیلو </p> <p style="text-align: justify;">شکر: 2/5 تا 3 کیلو </p> <p style="text-align: justify;">گلاب: نصف لیوان </p> <p style="text-align: justify;">یکم آبلیمو یا جوهر لیمو </p> <p style="text-align: justify;">طرز پخت: دم انجیرها رو یکم کوتاه کنید نه خیلی...می تونین یکم با کارد روی پوست انجیرها رو بتراشین اگه پوستشون زبره. انجیرها بهتره برای مربا سفت باشه. توی یه دیگ ترجیحا لعابی انجیرها و شکر رو لا به لا ریخته و یه شب میذاریم بمونه..اما چون برخلاف توت فرنگی و آلبالو آب نمیندازه زیاد، بهتره یه استکان آب هم توش بریزیم.. پس بهتره از همون اول یه استکان آب بریزیم توش.شب تا صبح که موند و آب انداخت می ذاریم روی حرارت مثل همه مرباها کف روش رو جدا می کنیم و می ریزیم دور حرارت تند نباشه..خیلی هم کم نباشه...کمی با برس آبلیمو به دیواره های ظرف می کشیم...اگه داریم جوهر لیمو یکم توش می ریزیم اگه نه یکمی آبلیمو..گلاب هم اضافه می کنیم یا وانیل...می جوشه تا شربتش غلیظ و انجیرها نرم بشن برای اینکه متوجه شیم شیره کی آماده ست..توی یه نعلبکی می ریزیم و میذاریم کنار تا خنک بشه یا اگه عجله داریم توی یخچال، وقتی خنک شد ظرف رو کج م یکنیم اگه آروم و با ناز اومد یعنی آماده ست اما اگه تند و تیز اومد پایین یعنی هنوز باید بجوشه اگه انجیرها پختن و شهد هنوز آماده نبود، میشه انجیرها رو خارج کنیم و بذاریم شیره ش بازم بجوشه خب..مربا که آماده شد میذاریم خنک بشه..وقتی خنک شد شیره غلیظ تر هم میشه همیشه توی مرباها..پس حواستون باشه زیاد نمونه که بعد شکرک می زنه...وقتی خوب خنک شد (یک صبح تا شب بمونه) انجیرها رو توی شیشه های تمیز می ریزیم...شیره رو هم صاف می کنیم و روش اضافه می کنیم...صاف کردن شیره باعث میشه که دونه های انجیر توش نباشه و مجلسی تر و با سلیقه تر میشه کارتون. </p> text/html 2016-08-08T05:13:00+01:00 todeh.ir یاسر هفت خوراکی های مفید برای کاهش وزن http://todeh.ir/post/1028 <p style="text-align: justify;">۱۰ماده کاهش اشتها شامل : </p> <ol> <li> آب </li> <li>چای آویشن</li> <li>سوپ</li> <li>گریپ فوروت</li> <li>سیب و گلابی</li> <li>کلم بروکلی</li> <li>ماست کم چرب</li> <li>گوشت بوقلمون</li> <li>آرد جو دوسر</li> <li>فلفل تند</li> </ol> <p style="text-align: justify;"><br> </p> <p><span class="redactor-invisible-space"></span> </p> text/html 2016-08-06T09:40:00+01:00 todeh.ir یاسر هفت خواص اعجاب انگیز لیمو و غیره از دیدگاه پروفسور سمیعی http://todeh.ir/post/1027 <p style="text-align: justify;">ﭘﺮﻭﻓﺴﻮﺭ ﻣﺠﯿﺪ ﺳﻤﯿﻌﯽ ﭘﺪﺭ جراحی ﻣﻐﺰﺩﻧﯿﺎ </p> <p style="text-align: justify;">لیمو وغوره معجزه گر<br> </p> <p style="text-align: justify;"> ﻟﻄﻔﺎﺑﻪ ﺩﻭﺳﺘﺎﻥ ﻭﺁﺷﻨﺎﯾﺎﻥ ﻫﻢ ﺑﮕﯿﺪ ﯾﻌﻨﯽ ﺑﻪ ﻫﻤﻪ ﺑﮕﯿﺪ,ﺷﺎﯾﺪ ﻫﺰﺍﺭﺍﻥ ﻧﻔﺮ ﻧﺠﺎﺕ ﯾﺎﺑﻨﺪ (ﺑﻪ ﺧﺼﻮﺹ ﮐﻮﺩﮐﺎﻥ) ﻭ ﺩﺭ ﺍﯾﻦﺩﻧﯿﺎ ﮐﻪ ﻫﺮ ﮐﯽ ﺑﻪ ﻓﮑﺮ ﺧﻮﺩﺵ ﺍﺳﺖ ﻭ ﺑﺲ .... ﺷﻤﺎ ﻣﯿﺘﻮﺍﻧﯿﺪ ﺑﻪ ﻭﻇﯿﻔﻪ ﺍﻧﺴﺎﻧﯽ ﺧﻮﺩ ﻋﻤﻞ ﮐﻨﯿﺪ. ﺍﺭﺯﺵ پیامﻫﺎ ﺑﻪ ﻧﺸﺮ ﺁﻧﻬﺎﺳﺖ ﻟﯿﻤﻮ ﺗﺮﺵ وغوره ﻣﺤﺼﻮﻟﯽ ﻣﻌﺠﺰﻩ ﮔﺮ ﺩﺭ ﻧﺎﺑﻮﺩﯼ ﺳﻠﻮﻝ ﻫﺎﯼ ﺳﺮﻃﺎﻧﯽ هﺳﺖند ، ﻭ 10,000 ﺑﺎﺭﻗﻮﯾﺘﺮ ﺍﺯ ﺷﯿﻤﯽ ﺩﺭﻣﺎﻧﯽ ﻋﻤﻞ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ. ﭼﺮﺍ ﻣﺎ ﭼﯿﺰﯼ ﺩﺭﺑﺎﺭﻩ ﺁﻥ ﻧﻤﯽ ﺩﺍﻧﯿﻢ؟ ﺯﯾﺮﺍﺁﺯﻣﺎﯾﺸﮕﺎﻩ ﻫﺎ ﺩﺭ ﺳﺎﺧﺘﻦ ﺗﺮﮐﯿﺒﺎﺕ ﺁﻥ ﺳﻮﺩ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﮐﺴﺐ ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ . ﺍﯾﻨﮏ ﺷﻤﺎ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﯿﺪ ﺑﻪ ﺩﻭﺳﺖ ﻧﯿﺎﺯﻣﻨﺪ ﺧﻮﺩ ﮐﻤﮏ ﮐﻨﯿﺪ ، ﺍﺯ ﻃﺮﯾﻖ ﺍﯾﻨﮑﻪ ﺑﻪ ﺍﻭ ﺑﮕﻮﺋﯿﺪ ﮐﻪﺁﺏ ﻟﯿﻤﻮ ﺗﺮﺵوغوره ﺩﺭ ﺟﻠﻮﮔﯿﺮﯼ ﺍﺯ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﺳﻮﺩﻣﻨﺪ هﺳﺖند.ﻃﻌﻢ ﺁﻥها ﺑﺴﯿﺎﺭ ﺧﻮﺷﺎﯾﻨﺪ ﻭ ﻋﻮﺍﺭﺽ ﺟﺎﻧﺒﯽ ﺷﯿﻤﯽ ﺩﺭﻣﺎﻧﯽ ﺭﺍ ﻧﺪﺍﺭنﺩ.ﺍﮔﺮ میﺗﻮﺍﻧﯿﺪ ﯾﮏ ﺩﺭﺧﺖ ﻟﯿﻤﻮ ﺩﺭ ﺣفﯿﺎﻁ ﯾﺎ ﭘﺎﺳﯿﻮﯼ ﺧﻮﺩ ﺑﮑﺎﺭﯾﺪ . ﺑﺴﯿﺎﺭﯼ ﺍﺯ ﻣﺮﺩﻡ ﺩﺭﺍﺛﺮ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﻣﯽ ﻣﯿﺮﻧﺪ ﺩﺭﺣﺎﻟﯿﮑﻪ ﺍﯾﻦ ﺭﺍﺯ ﻫﻤﭽﻨﺎﻥ ﺣﻔﻆ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ ﺗﺎ ﻣﻨﺎﻓﻊ ﺷﺮﮐﺖ ﻫﺎﯼ ﺩﺍﺭﻭﺳﺎﺯﯼ ﺑﻪ ﺧﻄﺮﻧﯿﺎﻓﺘﺪ. ﻟﯿﻤﻮ ﺗﺮﺵ وغوره ﺭﺍ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻥ ﺑﻪ ﺻﻮﺭﺕ ﻫﺎﯼ ﻣﺘﻔﺎﻭﺕ ﻣﺼﺮﻑ ﻧﻤﻮﺩ. ﻗﺴﻤﺖ ﮔﻮﺷﺘﯽﺁﻥ ﺭﺍ ﺧﻮﺭﺩ ﯾﺎ ﺁﺏ ﺁﻥ ﺭﺍ ﻣﺼﺮﻑ ﻧﻤﻮﺩ ، ﺑﻪ ﺻﻮﺭﺕ ﺷﺮﺑﺖ ﻭ ﯾﺎ ﺻﻮﺭ ﺩﯾﮕﺮ.ﺟﺎﻟﺐ ﺗﺮﯾﻦ ﺧﺎﺻﯿﺖ ﺁﻥ ﺍﺛﺮﺵ ﺑﺮﺭﻭﯼ ﮐﯿﺴﺖ ﻫﺎ ﻭ ﺗﻮﻣﻮﺭﻫﺎﺳﺖ . ﺛﺎﺑﺖ ﺷﺪﻩ ﺍﺳﺖﮐﻪ ﺍﯾﻦ ﮔﯿﺎﻩ ها ﺩﺭﻣﺎﻥ ﮔﺮ ﻫﻤﻪ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﺍﺳﺖ.ﻫﻤﺠﻨﯿﻦ ﺑﻌﻨﻮﺍﻥ ﯾﮏ ﺿﺪ ﻗﺎﺭﭺﻭ ﻋﻔﻮﻧﺖ ﻫﺎ ﻭ ﮐﺮﻡ ﻫﺎ ﻣﺤﺴﻮﺏ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ . ﻓﺸﺎﺭ ﺧﻮﻥ ﺑﺎﻻ ﺭﺍ ﺗﻨﻈﯿﻢ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ ﻭ ﺿﺪ ﺍﻓﺴﺮﺩﮔﯽ ﺍﺳﺖ ﻭ ﺑﺎ ﺍﺳﺘﺮﺱ ﻭ ﺍﺧﺘﻼﻻﺕ ﻋﺼﺒﯽ ﻣﺒﺎﺭﺯﻩ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ. ﻣﻨﺒﻊ ﭼﻨﯿﻦﺍﻃﻼﻋﺎﺗﯽ ﺑﺴﯿﺎﺭﺟﺎﻟﺐ ﺍﺳﺖ ، ﯾﮑﯽ ﺍﺯ ﺑﺰﺭﮔﺘﺮﯾﻦ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﮐﻨﻨﺪﻩ ﻫﺎﯼ ﺩﺍﺭﻭ ﺩﺭ ﺩﻧﯿﺎ .ﺍﯾﻦ ﮐﺎﺭﺧﺎﻧﻪ ﺑﺰﺭﮒ ﺩﺍﺭﻭﯾﯽ ﻓﺎﺵ ﺳﺎﺧﺘﻪ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺁﺯﻣﺎﯾﺸﺎﺕ ﺁﺯﻣﺎﯾﺸﮕﺎﻫﯽ ﮐﻪﺍﺯﺳﺎﻝ 1970 ﺍﻧﺠﺎﻡ ﺷﺪﻩ ﺍﺳﺖ ﻧﺸﺎﻥ ﻣﯽ ﺩﻫﺪ ﮐﻪ ﻟﯿﻤﻮ ﺗﺮﺵ ﺳﻠﻮﻝ ﻫﺎﯼ ﺳﺮﻃﺎﻧﯽ ﺭﺍ ﺩﺭ 12 ﻧﻮﻉ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﺍﺯﺟﻤﻠﻪ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﺭﻭﺩﻩ ، ﺳﯿﻨﻪ ، ﭘﺮﻭﺳﺘﺎﺕ ، ﺭﯾﻪ ﻭ ﭘﺎﻧﮑﺮﺍﺱ ﻧﺎﺑﻮﺩ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ.ﻭﺍﺳﻪ ﻫﺮﮐﯽ ﺩﻭﺳﺶ ﺩﺍﺭﯼ ﺑﻔﺮست. </p> text/html 2016-08-06T09:31:00+01:00 todeh.ir یاسر هفت مضرات نوشیدن زیاد چای سیاه http://todeh.ir/post/1026 ‌ مضرات مصرف زیادچای سیاهکافئین موجود در چای باعث آرامش عضلات و سیستم عصبی می شود.اما باید دانست که مصرف زیاد این نوشیدنی مضراتی دارد. مصرف روزانه چای، سموم بدن را افزایش می دهد. علت ریشه ای آن وجود آلومینیوم در برگ های بعضی از انواع چای است. به علت اگزالات موجود در آن، این نوشیدنی باعث ایجاد سنگ کلیه می شود. مصرف زیاد اگزالات روی سلامت کلیه ها تاثیر می گذارد. این نوشیدنی سرشار از تانن است و مصرف منظم آن در سیستم گوارشی اختلال ایجاد می کند و منجر به ناراحتی هایی مانند اسهال، یبوست و ... می شود. مصرف بالای چای که حاوی آلومینیوم است، می تواند یکی از علت های بروز آلزایمر باشد. مصرف زیاد چای، مانع از دفع فلوراید می شود. یکی از تاثیرات سوء افزایش فلوراید، افزایش شکستگی استخوان است. فلورین باعث ضعیف شدن استخوان می شود و در نتیجه احتمال شکستگی استخوان در فرد افزایش می یابد. یکی دیگر از مضرات چای، بروز لکه های قهوه ای روی دندان و آسیب دیدگی لثه است. اختلال در سیستم ادراری از دیگر مضرات مصرف زیاد چای است. در این شرایط مثانه سنگین می شود و فرد مرتب نیاز به تخلیه مثانه پیدا می کند. یکی از مهم ترین عوارض جانبی این نوشیدنی، کندی در لخته شدن خون است. خطر بروز سرطان مری بامصرف زیاد چای افزایش می یابد. کانالی که معده را به دهان ربط می دهد به تغییر ناگهانی دما حساس است. طــــــــــب بوعــــــــــلی <p style="text-align: justify;"><br><span class="redactor-invisible-space"></span> </p> text/html 2016-08-03T05:43:00+01:00 todeh.ir یاسر هفت طرز تهیه کتلت میگو با سس تمر هندی http://todeh.ir/post/1025 <p style="text-align: justify;">کتلت_میگو_با_سس_تمرهندی </p> <p style="text-align: justify;">این کتلت با مقدار کمی میگو آماده می‌شود و مزه‌ی خوبی دارد. مواد لازم و طرز تهیه‌ی آن را ببینید . </p> <p style="text-align: justify;"> مواد لازم : </p> <ul> <li>میگو 150 گرم سیب‌زمینی پخته شده </li> <li>پنج عدد لیموترش </li> <li>یک عدد زنجبیل تازه </li> <li>یک قاشق چای‌خوری زردچوبه </li> <li>یک قاشق چای‌خوری تخم گشنی</li> <li>زیک قاشق چای‌خوری گشنیز تازه خرد شده </li> <li>سه قاشق سوپ‌خوری </li> <li>روغن و نمک به میزان لازم</li> </ul> <p style="text-align: justify;"> طرز تهیه: * میگو و سیب‌زمینی را به همراه تخم گشنیز، زنجبیل رنده شده، زردچوبه نمک و آب لیموترش در دستگاه غذاساز ریخته و خوب مخلوط می‌کنیم تا یک دست شوند. * بعد مواد را در ظرفی ریخته و با گشنیز خرد شده مخلوط می‌کنیم. * در تابه روغن ریخته روی حرارت می‌گذاریم تا داغ شود. * سپس به اندازه نارنگی از مواد برداشته در دست صاف کرده، در تابه سرخ می‌کنیم. * کتلت‌ها را در ظرف مناسب چیده و به همراه سس سرو می‌نماییم. مواد لازم برای تهیه سس: تمر هندی نصف پیمانه آب جوش نصف پیمانه انبه کوچک یک عدد سس گوجه‌فرنگی تند پنج قاشق سوپ‌خوری </p> <p style="text-align: justify;">طرز تهیه سس: تمرهندی را در آب جوش قرار داده و عصاره آن را صاف می‌کنیم. سپس در دستگاه غذاساز عصاره تمرهندی را با انبه یا کمپوت انبه و سس گوجه‌فرنگی مخلوط می‌کنیم تا صاف و یکدست شود. </p> text/html 2016-08-03T05:39:00+01:00 todeh.ir یاسر هفت طرز تهیه ماکارونی با میگو http://todeh.ir/post/1024 <p style="text-align: justify;">ماکارانی_با_میگو </p> <p style="text-align: justify;">مواد لازم : </p> <ul> <li> ماکارونی 600 گرم </li> <li> گوجه فرنگی 1 کیلو </li> <li> رب گوجه فرنگی 1 قاشق </li> <li> میگو تازه 250 گرم </li> <li> کره 100 گرم </li> <li> پیاز داغ 2 قاشق </li> <li> جعفری ساطوری شده 2 قاشق </li> <li> قارچ 250 گرم نمک و فلفل قدری </li> </ul> <p style="text-align: justify;">طرز تهیه غذای ماکارونی با قارچ و میگو : </p> <p style="text-align: justify;"> ماکارونی را آبکش کرده ، میگو را سرخ کرده ، قارچ را خرد کرده و با 50 گرم کره سرخ می کنیم . رب گوجه فرنگی و پیاز داغ و نمک و فلفل را به قارچ و میگو اضافه کرده و دوباره کمی تفت می دهیم . پوست گوجه فرنگی را جدا کرده ریز ریز کرده و به مواد دیگر اضافه کرده می گذاریم چند جوش بزند . ماکارونی را با مواد فوق و جعفری مخلوط کرده و داخل فر قرار می دهیم . </p> text/html 2016-08-03T05:34:00+01:00 todeh.ir یاسر هفت طرز تهیه تیرامیسو کلاسیک http://todeh.ir/post/1023 <p style="text-align: justify;">‍ ‍ ‍ تیرامیسو کلاسیک </p> <p style="text-align: justify;">مواد اولیه : برای 9 نفر </p> <p style="text-align: justify;">قهوه (آماده و سرد شده) 1لیوان </p> <p style="text-align: justify;">خامه (زده شده و شیرین) 1و3چهارم لیوان </p> <p style="text-align: justify;">بیسکویت به میزان لازم </p> <p style="text-align: justify;">شکر 1لیوان </p> <p style="text-align: justify;">پنیر خامه ای 1و1چهارم لیوان </p> <p style="text-align: justify;">پودر کاکائو به میزان لازم </p> <p style="text-align: justify;">زرده تخم مرغ 6عدد </p> <p style="text-align: justify;">طرز تهیه: در ابتدا زرده های تخم مرغ رو با هم داخل یه ظرف مناسب بریزید و خوب بزنید و بعد ظرف رو روی بخار آب بذارید و مدام هم بزنید. شکر رو هم به زرده ها اضافه کنید و سعی کنید 10تا 15دقیقه مداوم زرده رو هم بزنید(به روش بن ماری هم میتونید این کار رو انجام بدید ولی روی حرارت مستقیم هرگز قرار ندهید). بعد از گذشت زمان زرده رو از روی حرارت بردارید و پنیر خامه ای رو بهش اضافه کنید و تا جایی که براتون ممکنه همش بزنید تا یکنواخت بشه. حالا خامه زده شده و شیرین شده رو هم به مواد اضافه کنید و به صورت دورانی کاملا مخلوط کنید. یک ظرف مناسب انتخاب کنید و یه ذره با کره چربش کنید یا اینکه فویل توش قرار بدید. هر بیسکویت رو چند ثانیه داخل قهوه سرد شده بندازید و زود درش بیارید. کف ظرف یه ذره پودر کاکائو بپاشید و یه لایه بیسکویت بچینید. </p> <p style="text-align: justify;">روی بیسکویت های موطوب مواد خامه ای رو بچینید و روش کمی پودر کاکائو و بعد مایه و دوباره پودر کاکائو و بعد بیسکویت و به همین ترتیب ظرف را پر کنید. </p> <p style="text-align: justify;">حالا دسر رو 5ساعت قرار بدید توی یخچال تا ببنده. </p> text/html 2016-07-31T07:08:00+01:00 todeh.ir یاسر هفت دکتر روازاده http://todeh.ir/post/1022 <p> text/html 2016-07-28T18:46:00+01:00 todeh.ir یاسر هفت طرز تهیه کیک خیس شکلاتی http://todeh.ir/post/1021 <p style="text-align: justify;">کیک_خیس </p> <p style="text-align: justify;">مواد لازم تخم مرغ 3 عدد روغن یک لیوان متوسط شکر یک لیوان متوسط پودر کاکائو 5 قاشق غذاخوری بکینگ پودر یک قاشق غذا خوری شیر 1 لیوان آرد به مقداری که موادمون غلیظ بشه </p> <p style="text-align: justify;">روش تهیه اول شیر و روغن و شکر و پودر کاکائو خوب با همزن میزنیم تا کمی سفت شود بعد از موادمون یک لیوان برمی داریم کنار می گذاریم بعد به باقی مواد 3 عدد تخم مرغ اضافه میکنیم و در آخر بکینگ پودر و آرد را اضافه میکنیم داخل فر 175 درجه به مدت حدود 35 دقیقه قرار میدهیم وقتی کیک را از فر بیرون آوردیم باید داغ باشه بعد اون یک لیوان موادی که کنار گذاشته بودیم روی سطح کیک می ریزیم تا خوب جذب بشه. هم داغ و هم سرد سرو میشود. </p> text/html 2016-07-25T10:31:00+01:00 todeh.ir یاسر هفت طرز تهیه کوفته مرغ سوئدی http://todeh.ir/post/1019 <p style="text-align: justify;">کوفته مرغ سوئدی </p> <p style="text-align: justify;">سینه مرغ کامل 2 عدد . سیر 2 حبه . پیاز 1 عدد . تخم مرغ 1 عدد آرد سوخاری یا خرده نان 1/2 لیوان . جعفری خرد شده 1 قاشق غذاخوری . سس سویا 1 قاشق غذاخوری آب مرغ 1/2 لیوان . آرد سفید 3 قاشق غذاخوری . خامه 2 قاشق غذاخوری . نمک و فلفل مقدار لازم . </p> <p style="text-align: justify;">طرز تهیه : </p> <p style="text-align: justify;"> سینه های مرغ ، پیاز و سیر را باهم چرخ کنید سپس داخل کاسه ای بریزید و پودر سوخاری ، سس سویا ، تخم مرغ ، نمک و فلفل اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید. پس از اینکه مایه گوشت یکدست شد جعفری خرد شده را اضافه کنید سپس با دست کوفته هایی به اندازه گردو بردارید و کف دست تان به صورت توپ شکل دهید ( سعی کنید تمام کوفته ها به یک اندازه باشند ). داخل ماهیتابه روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید ، پس از اینکه روغن داغ شد کوفته ها را داخل روغن داغ بریزید ، در ظرف را بگذارید و حرارت را کم کنید و 10 دقیقه اجازه دهید کوفته ها سرخ شوند. پس از اینکه کوفته ها سرخ شدند انها را از ماهیتابه خارج کنید و کناری بگذارید سپس روغن و عصاره گوشت باقی مانده در ته ماهیتابه را با آب مرغ و آرد مخلوط کنید و حرارت را زیاد کنید تا سس غلیظ شود. پس از اینکه سس غلیظ شد حرارت را کم کنید و خامه را اضافه و مخلوط کنید و در آخر نیز کوفته ها را به سس اضافه نمایید ، 10 دقیقه بگذارید کوفته ها و سس باهم بجوشند و طعم مواد جذب هم شود سپس بهمراه نان ، برنج یا اسپاگتی این کوفته های خوشمزه را سرو کنید. </p> text/html 2016-07-25T09:52:00+01:00 todeh.ir یاسر هفت آیا کلش اف کلنز به پایان عمر خود رسیده است؟ http://todeh.ir/post/1020 <p style="text-align: justify;">Clash of clans </p> <p style="text-align: justify;">عنوان فریبنده ایی بنام " آپدیت ها " برای کلش باز ها هر ساله توسط سوپرسل بیان می شود و همگی را تحت تاثیر خود قرار می دهد! و پیام ها و صداهایی به من همانند یک الهام رسید که کلش آف کلنز در حال مرگ است ! به هر حال امروز زمان بررسی حقایق است و ببینیم این پیام ها آیا درست است یا خیر ! برای بررسی بیشتر موضوع در ادامه با کلش بازها باشید. text/html 2016-07-25T09:25:00+01:00 todeh.ir یاسر هفت طرز تهیه پودینگ شکلاتی http://todeh.ir/post/1018 <p style="text-align: justify;">پودینگ شکلاتی </p> <p style="text-align: justify;">مواد لازم: </p> <p style="text-align: justify;"> 2 عدد تخم مرغ تازه که به دمای محیط رسیده باشد 170 گرم شکلات تلخ (dark) بهترین کیفیت(مزه خوب پودینگ کاملا به کیفیت مواد بستگی داره) 4 قاشق غذاخوری آب 4 قاشق غذاخوری کره بی نمک 4 قاشق غذاخوری شکر دانه ریز کمی نمک دریای دانه ریز برای تزئین: مقداری خامه سنگین یکدست شده و توت فرنگی </p> <p style="text-align: justify;">نحوه آماده سازی: </p> <p style="text-align: justify;"> سفیده و رزده تخم مرغ رو جدا میکنیم و در یک کاسه بزرگ سفیده رو میزنیم تا کاملا سفت بشه و خودشو بگیره(غلظتی شبیه به خامه سنگین) در ظرف دیگه شکلات، آب، شکر ، کره و کمی نمک رو مخلوط میکنیم و روی یک ظرف آب در حال جوش قرار میدیم تا شکلات و کره آب بشن و مواد خوب باهم ترکیب شن. حالا از روی حرارت کنار میاریم و زرده تخم مرغ رو اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم،سفیده رو هم اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم تا یه بافت یکسان و نرم و مخملی بدست بیاد. پودینگ رو در ظرفی یا جام یا فنجان هایی که میخوایم سرو کنیم میریزیم و برای چند ساعتی داخل یخچال میگذاریم. و در آخر روی پودینگ رو با خامی و توت فرنگی تزئین میکنیم. نوش جان </p> <p style="text-align: justify;">پ.ن: اگر ازشکر قهوه ای استفاده کنید طعم بهتری خواهید داشت و باز هم توصیه اینکه شکلات کیفیت بالا استفاده کنید به خاطر استفاده از تخم مرغ خام برای کسایی که منع پزشکی دارند از سرو این دسر خودداری کنید. </p> text/html 2016-07-25T09:21:00+01:00 todeh.ir یاسر هفت طرز تهیه خوراک للک با میگو http://todeh.ir/post/1017 <p style="text-align: justify;">للک با میگو (lelak-ge me ne) للک یا گمنه(بلغور اسیاب شده) </p> <p style="text-align: justify;"> قبل از اینکه للک رو بپزیم حتما" باید الک بشه تا آرد اضافیش گرفته بشه..... حالا باید اون رو کمی بو بدیم(بدون روغن کمی تفت بدیم) تا از خامی دربیاد حالا در قابلمه ای که قراره للک رو دم بدیم 1 عدد پیاز متوسط رو نگینی خرد میکنیم و با کمی روغن روی شعلۀ اجاق گاز میذاریم...... کمی هم زردچوبه و نمک اضافه میکنیم... بعد از اون نوبت به اضافه کردن آب هستش....به همون مقدار که للک رو پیمونه کردید همون اندازه هم آب میریزیم.....مثلا" اگه قراره 2 پ للک درست کنید...2 پ هم آب بریزید......بعد اگر دیدید که یکم خشک شده آب اضافه میکنیم...... و میذاریم تا آبش جوش بیاد....وقتی جوش اومد...به یکباره للک رو اضافه میکنیم... و فوری با دم قاشق(دستۀ قاشق) شروع میکنیم به حالت دورانی هم زدن...این خیلی مهمه که حتما" حتما" با دم قاشق باشه..در غیر اینصورت للکتون شفته میشه!!!! هم میزنیم تا آبش به خوردش بره...و بعد میذاریم دم بیاد....حدودا" 20 دقیقه بعد آمادست...... گه خوب درستش كرده باشید و پیاز داغ و روغن خوبی داشته باشه و درست همش زده باشید الان موقع سرو دونه دونه و شیك از آب در میاد میگو گریل: </p> <p style="text-align: justify;">مواد لازم: </p> <p style="text-align: justify;"> میگو یک کیلو پاک شده روغن زیتون یک فنجان جعفری خرد شده 1/4 فنجان آب یک لیموی تازه 2 قاشق غذاخوری سس تند فلفل 3 حبه سیر 1 قاشق غذاخوری رب گوجه 2 قاشق چایخوری اویشن خشک یک قاشق چایخوری نمک یک قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه اسیاب شده سیخ چوبی </p> <p style="text-align: justify;">روش طبخ: </p> <p style="text-align: justify;">در یک کاسه ، روغن زیتون، جعفری،آب لیمو، سس تند، سیر، رب گوجه،آویشن،نمک،فلفل رو میکس می کنیم و کمی از اون رو نگه میداریم و باقی رو با میگو ها مخلوط میکنیم و در یک کیسه زیپ دار یا ظرف دردار در یخچال برای 2 ساعت میگذاریم استراحت کنه. گریل یا تابه گریل رو روی حرارت ملایم گرم میکنیم و میگوهای سیخ شده رو با کمی روغن گریل میکنیم حدودا 5دقیقه برای هر طرف یا وقتی که میگو ها مات شدن و باقی سس رو روش میریزیم. </p> text/html 2016-07-25T09:17:00+01:00 todeh.ir یاسر هفت طرز تهیه ساندویچ مرغ فانتزی http://todeh.ir/post/1016 <p style="text-align: justify;">ساندویچ تخم مرغ فانتزی </p> <p style="text-align: justify;"> مواد لازم برای۵ نفر </p> <p style="text-align: justify;">نان ساندویچی ۵ عدد تخم مرغ ۴ عدد خامه‏ پرچرب ۱/۳ پیمانه سوسیس مرغ ۲/۳ پیمانه پیازچه ۱/۳ پیمانه پنیر موزارلا (موتزارلا) ۱/۲ پیمانه نمک و فلفل به مقدار لازم روغن ۲ قاشق غذا خوری </p> <p style="text-align: justify;">طرز تهیه ۱- فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد یا ۳۵۰ درجه فار‌‌‌‌نهایت گرم کنید. ۲- سوسیس‌ها را ریز خرد کنید و در روغن تفت دهید تا طلایی شوند . ۳- روی کاغذ مخصوص یا دستمال آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته و کمی خنک شوند (بسته به سلیقه و ذائقه خود می‌توانید از سوسیس گوشت، کالباس بوقلمون یا ... استفاده کنید). ۴- در کاسه‌ای متوسط، تخم مرغ‌ها را بشکنید و خامه را به آن اضافه کنید. با چنگال یا همزن بزنید تا مخلوط یکدست شود. ۵- سوسیس، پیازچه خرد شده، پنیر رنده شده، نمک و فلفل (سیاه یا قرمز) را به مخلوط تخم مرغ اضافه و کمی به هم بزنید تا مواد با هم مخلوط شوند. ۶- روی نان‌های ساندویچی یا باگت را به شکل چشم ببرید و داخل نان‌ها را کمی خالی کنید تا نان به صورت قایق دربیاید (در اینجا از نان ساندویچی با طول تقریبی ۲۰ سانتیمتر و از نوع سبوس دار آن استفاده کنید). ۷- داخل نان‌ها را با مخلوط تخم مرغ پر کنید و آن‌ها را روی سینی فر که با کاغذ آلومینیومی پوشانده شده قرار دهید و به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه درون فر بپزید تا تخم مرغ کاملا پخته و ثابت شود. ۸- می‌توانید دو عدد قاشق بستنی را به عنوان پارو، در کنار ساندویچ تخم مرغ که به شکل قایق درست شده قرار دهید . ساندویچ‌ها را گرم و همراه با سس کچاپ یا سس دلخواه خود سرو کنید . </p> text/html 2016-07-24T07:05:00+01:00 todeh.ir یاسر هفت کالزون مرغ کرمی http://todeh.ir/post/1015 <p style="text-align: justify;">کالزون مرغ کرمی </p> <p style="text-align: justify;"> مواد لازم برای 4 کالزون: خمیر : یک لیوان آب گرم یک قاشق چایخوری شکر یا عسل یک قاشق غذاخوری پودر مخمر خشک فعال 2 و 1/2 لیوان آرد چند منظوره 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون 1 قاشق چایخوری نمک مواد پرکننده: روغن ترجیحا گیاهی 3 حبه سیر کره 4قاشق غذاخوری آرد 2تا 4 قاشق غذاخوری 1و 1/2 لیوان شیر 2 لیوان بروکلی سینه مرغ پخته و خرد شده یک کیلو 2 قاشق غذاخوری لایه بیرونی پوست لیمو نمک و فلفل تازه سابیده </p> <p style="text-align: justify;">روش پخت: در یک کاسه کوچک 1/4 لیوان آب و شکر (یا عسل) رو با پودر مخمر مخلوط کنید و برای 3 دقیقه بمونه تا جباب بزنه در یک کاسه بزرگ تر آرد و نمک رو مخلوط و روغن رو اضافه کنید و مخلوط مایه خمیر و 3/4 دیگه آب رو اضافه کنید و خوب هم بزنید تا خمیر یکدست نرم و الاستیکی به دست بیاد. خمیر رو در یک کاسه روغن زده شده و پوشیده شده با پارچه یا پلاستیک در محیط گرم بگذارید بمونه تا عمل بیاد و حجمش دو برابر بشه. بعد از یک ساعت خمیر رو به 4 قسمت ماوی تقسیم کنید و برای 15 دقیقه دیگه استراحت بدید. فر رو در دمای 200 درجه سلسیوس یا 425 فارنهایت گرم کنید. هر خمیر رو به کمک وردنه به اندازه یک نان پیتزا ایتالیایی به قطر حدود 25 سانت پهن کنید. سیرها رو از پوست جدا کرده و به زوغن زیتون آغشته کنید و برای حدود 25 تا 35 دقیقه داخل فویل در فر حرارت دهید در یک قابلمه کوچک کره رو آب کنید و کفش که نشست آرد رو بریزید و خوب هم بزنید تا موقعی که شروع به قهوه ای شدن کرد، شیر رو اضافه کنید و به هم زدن ادامه دید تا مایه ای خامه ای و یه دست و کرمی به دست بیاد و این سس رو با سیرهای کبابی در مخلوط کن خوب میکس کنید. فر رو به 180 کم کنید. مقداری از سس کرمی رو روی خمیر بریزید و بعد مرغ و تکه های بروکلی رو اضافه کنید و باز سس روی مواد بدید. خمیر رو تا بزنید و لبه هاشو روی هم قرار بدید و با چنگال لبه های خمیر رو مدل بدید .با برس روی خمیر هارو یا تخم مرغ زده شده یا روغن زیتون بزنید و میتونید کمی کنحد هم بریزید. کالزون هارو روی کاغذ فر توی فر به مدت 25 دقیقه یا تا قهوه ای طلایی شدن اونها بپزید. </p> <p style="text-align: justify;"> پ.ن: به جای سس سفید از مخلوط پنیر چدار و ریکوتا استفاده کنید به جای مرغ از هر ماده دیگه میشه استفاده کرد مثل سوسیس ، ژامبون، زبان ریش شده ، گوشت چرخ کرده و ... </p> text/html 2016-07-23T10:31:00+01:00 todeh.ir یاسر هفت آشنایی با روغن هایی که با مصرف آنها لاغر تر می شویم http://todeh.ir/post/1013 <p style="text-align: justify;">روغنی که با مصرف آن لاغر میشوید رژیم غذایی حاوی چربی های اشباع نشده، نظیر چربی های موجود در روغن گردو و روغن زیتون تاثیر بسزایی در کاهش وزن دارد. مواد غذایی که در روغن گردو وجود دارد علاوه بر کمک به کاهش وزن باعث تقویت سیستم قلبی و عروقی نیز می شود. مصرف روغن گردو در وعده های غذایی و یا استفاده یک مشت گردو به عنوان میان وعده در روز بر سلامت قلب تاثیر مثبت دارد. روغن گردو پس از مصرف در افراد حس سیری کاذب ایجاد می کند که این موضوع یکی از عوامل موثر در کاهش وزن محسوب می شود. روغن گردو سرشار از فیبر است که تأثیر بسیار خوبی روی عملکرد روده ها می گذارد و باعث می شوند روده ها کار دفع را راحت تر انجام دهند. با وجود این که چربی های موجود در گردو جزو چربی های مفید محسوب می شوند اما در هر حال این ماده غذایی چرب است و باید در مصرف آن دچار افراط نشد. </p> text/html 2016-07-23T09:31:00+01:00 todeh.ir یاسر هفت طرز تهیه سیب زمینی و ژامبون باکرم http://todeh.ir/post/1012 <p style="text-align: justify;">سیب زمینی و ژامبون با کرم </p> <p style="text-align: justify;"> مواد لازم: </p> <p style="text-align: justify;">سیب زمینی 4 یا 5 عدد پوست کنده و دایره های خرد شده با ضخامت متوسط ژامبون سرخ شده عسلی طور 6 تکه کره 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری پودر سیر 2 قاشق چایخوری پودر پیاز 1 قاشق چایخوری جعفری خشک 1 قاشق چایخوری پیازچه خشک یا پیازچه یا تره کوهی خشک 1 قاشق چایخوری آویشن 1/4 قاشق چایخوری نمک 1/2 قاشق چایخوری فلفل (ترجیحا درشت ساب) 1/4 قاشق چایخوری جوز(دلخواه) 1/4 قاشق چایخوری 2/3 فنجان خامه سبک یا کرم(شیر رو میجوشونیم،پنیر چدار اضافه میکنیم و یک قاشق چایخوری آرد تا قوام بیاد) پنیر چدار یا پنیر سوییسی رنده شده 1و 1/2 فنجان روش </p> <p style="text-align: justify;">طبخ: </p> <p style="text-align: justify;">کره رو ذوب میکنیم و با روغن زیتون وطعم دهنده ها (نمک و فلفل و آویشن و پودر سیر و پیاز و جوز و تره کوهی و کمی از جعفری خشک) مخلوط میکنیم و سیب زمینی هارو خوب اغشته میکنیم بهشون. ژامبون هارو قطعه قطعه میکنیم و سیب زمینی ها رو لایه لایه میچینیم بدین صورت که دو یا سه لایه سیب یه لایه ژامبون و لایه آخر ژامبون و پنیر چدار یا گودا و روش سیب زمینی و بعد روی کل مواد رو کرم میریزیم و روی ظرف رو فویل میکشیم و در دمای 190 درجه سلسیوس یا 375 فارنهایت به مدت 30 دقیقه یا پخت کامل سیب ها میپزیم و بعد فویل رو برمیداریم باز پنیر میریزیم و 5 دقیقه دیگه حرارت میدیم تا روی سیب زمینی ها طلایی بشه. در آخر با باقیمونده ی جعفری ها تزیین میکنیم و نوش جان. پ.ن: برای پخت سیب زمینی ها هم از قالب کاپ کیک میشه استفاده کرد هم میشه داخل سینی فر چید و با سیخ های چوبی فیکسشون کرد. مقدار ذکر شده برای مواد بالا کاملا قابل تغییر و سلیقه ای هستن. </p> text/html 2016-07-23T08:31:00+01:00 todeh.ir یاسر هفت طرز تهیه سالاد سوسیس http://todeh.ir/post/1011 <p>سالاد سوسیس توی ساندویچ هایی که با ژامبون و سوسیس درست میشه این سالاد رو یه جوره دیگه دوست خواهید داشت. </p> <p> مواذ لازم: سوسیس پخته شده(آب پز یا گریل شده ، سوسیس گوشت دودی مثل هات داگ طعم بهتری میده) خرد شده به صورت نگینی یه دایره ای پیازچه خرد شده سیب زمینی پخته شده و خرد شده خیار شور ریز خرد شده(مقدارش کمتر از سایر مواد) سس مایونز نمک و فلفل </p> <p>روش طبخ : سوسیس هارو به یکی از روش پیشنهادی می پزیم و خرد میکنیم و با بقیه مواد مخلوط میکنیم و سس مایونز به دلخواهمون میزنیم و نمک و فلفل نیز. نوش جان پ.ن: از سبزیجاتی مثل شوید ، کرفس و تربچه هم سلیقه ای میشه استفاده کرد. پیازچه و سوسیس طعم قالب رو باید داشته باشن. </p> text/html 2016-07-23T08:23:00+01:00 todeh.ir یاسر هفت راههای ریست فکتوری کردن گوشی های موبایل http://todeh.ir/post/1014 <p style="text-align: justify;"> برای ریست کردن گوشی و برگشت به تنظیمات کارخانه ابتدا گوشی را خاموش کرده و با نگه داشتن کلید پاور و دکمه ولوم یا همان کم و زیاد کردن صدا را همزمان نگاه داشته و پس از چند ثانیه گوشی روشن شده و خط فر مان برای ما نمایش داده می خوام که با استفاده از کلید کم کردن صدا روی گزینه ریست فکتوری را انتخاب میکنیم و کلید پاور را فشار می دهید . </p> <p style="text-align: justify;"><span style="line-height: 1.6em; background-color: initial;">در این مرحله گوشی ریست شده و به حالت تنظیمات کارخانه باز می گردد در اینجا باید تنظیمات اولیه از قبیله تنظیم ساعت مشخصات وای فای اینترنت سیم کارت گوشی خود را انجام دهیم</span> </p> text/html 2016-07-23T07:31:00+01:00 todeh.ir یاسر هفت طرز تهیه ساندویچ مرغ دودی http://todeh.ir/post/1010 <p style="text-align: justify;">ساندویچ مرغ دودی </p> <p style="text-align: justify;">مواد لازم: مرغ پخته شده و ریش شده پیاز خلال شده شنبلیله خشک زعفران دم کرده فلفل دلمه کباب شده(قرمز ترجیحا برای زیباتر شدن غذا) سس(دلخواه،سس سیر یا سس باربکیو یا سالسا یا خردل) </p> <p style="text-align: justify;">پیاز رو تفت میدیم در تابه و بعد از نرم شدن و طلایی شدن مرغ رو اضافه میکنیم و تفت میدیم، شنبلیله خشک رو اضافه میکنیم و در آخر زعفران دم کرده رو برای دودی شدن چند تایی ذغال روشن میکنیم تاحسابی قرمز بشن و بعد میگذاریمشون داخل یه کاسه استیل و داخل تابه یا یه ظرف بزرگ دردار قرار میدیم و مرغ ها رو دور ظرف ذغال توی تابه یا قابلمه میریزیم ، کمی روغن روی ذغال میریزیم و موقعی که دود کرد در تابه یا قابلمه رو میبندیم و میگذاریم چند دقیقه ای بمونه. مرغ های دودی شده رو با فلفل دلمه ای های کباب شده و سبزیجات دیگه مثل پیاز و جعفری ،گوجه، خیارشور و کاهو سرو کنید. </p> text/html 2016-07-23T05:51:00+01:00 todeh.ir یاسر هفت طرز تهیه خوراک املت با پارمسان http://todeh.ir/post/1009 <p style="text-align: justify;"> املت با پارمسان </p> <p style="text-align: justify;"> آخر هفته است و صبحانه توی اکثر خونه ها دسته جمعی نوش جان میشه و یه صبحونه خوب میتونه این دور همیو لذت بخش تر کنه املت یه صبحانه ساده است که با چاشنی های مختلف میشه از تکراری شدنش جلوگیری کرد. پنیرهای مزه دار و سبزیجات میتونن چاشنی مناسی واسه املت باشن. مواد لازم: تخم مرغ 2عدد گوجه گیلاسی 5 عدد(گوجه معمولی یه دونه کوچک) پنیر پارمسان پیاز کوچک ترجیحا قرمز خرد شده 1 قاشق غذاخوری نمک و فلفل برگه خشک چیلی (چیلی درشت ساب) </p> <p style="text-align: justify;"> تخم مرغ ها رو بزنید و گوجه ها و پیاز و نمک وفلفل و کمی چیلی رو اضافه کنید و توی تابه بریزید و پخت رو اغاز کنید، کمی پنیر پارمسان اضافه کنید، نیمی از پخت که گذشت املت رو از نصف روی نصف دیگه برگردونید تا پخت کامل بشه. نوش جان پ.ن: به جای پیاز از پیازچه میتونید استفاده کنید گوجه رو میتونید کف تابه بچینید و نمک فلفل بزنید و بعد از کمی تفت بقیه مواد رو اضافه کنید دو ورق ژامبون یا بیکن سرخ کنید و کنار املت سرو کنید . </p> text/html 2016-07-23T05:42:00+01:00 todeh.ir یاسر هفت طرز تهیه پاستای مرغ و بروکلی با سس پستو http://todeh.ir/post/1008 <p style="text-align: justify;"><strong>پاستای مرغ و بروکلی با سس پستو پاستا </strong> </p> <p style="text-align: justify;"> یه غذای محبوب و منعطفه،منعطف از لحاظ طبخ. روش سنتی که ماها بیشتر درستش میکنیم که ماکارونی بهش میگیم دم کردن پاستا هست که یکمی هضم این غذا رو سخت میکنه . از طرفی یادگیری روش های مختلف طبخ و آوردن طعم های جدید سر سفره مون حس خوبی رو هم به آشپز هم به کسایی که نوش جان میکنن میده. </p> <p style="text-align: justify;"><strong>مواد لازم:</strong> </p> <p style="text-align: justify;"> پاستا (پنه خیلی مناسبه اما باز به سلیقه خودتون) 3/4 لیوان سینه مرغ 100 گرم بروکلی حدود 150 گرم شیر 1/5 لیوان پنیر چدار رنده شده یک قاشق غذاخوری سر پر آرد کامل یک قاشق چایخوری نمک و فلفل مواد سس پستو: ریحان یک دسته پنیر پارمسان 50 گرم دانه کاج یا مغز گل آفتابگردان خام 50 گرم سیر 2 حبه نمک و فلفل روغن زیتون بکر 150 میلی لیتر (کمی از نصف لیوان بیشتز) @ashpazi روش طبخ: اول سس پستو رو آماده میکنیم که جا بیفته به این صورت که دانه رو حسابی می ساییم و بعد با ریحان و پنیر و سیر داخل مخلوط کن میریزیم و روغن رو اضافه میکنیم تا یکدست بشه ودر آخر نمک و فلفل میزینیم و در یخچال نگه میداریم . مرغ رو با بروکلی و نمک و فلفل تفت میدیم تا خوب طلایی و مغز پخت بشن. پاستا رو در قابلمه در اب جوش حرارت میدیم تا بپزه و در این مدت توی یه قابلمه کوچک یا شیرجوش ، شیرمون رو حرارت میدیم تا گرم بشه،بعد پنیر چدار (میتونیم ماسکارپونه هم استفاده کنیم) رو میریزیم و خوب هم میزینیم تا پنیر آبشه و بعد یک قاشق سر پر سس پستو اضافه میکنیم و در آخر یک قاشق چایخوری آرد رو و هم میزنیم و حرارت میدیم تا قوام بیاد. پاستا رو ابکش میکنیم و به مرغ و بروکلی اضافه میکنیم و سس رو هم میریزیم و یکمی حرارت میدیم. غذا آماده س ، کمی پارمسان موقع سرو روی غذا میریزیم و با برگ ریحون تزئین کنیم. </p> <p style="text-align: justify;"> پ.ن: سس پستو اگر اضافه اومد توی شیشه دردار میریزیم و با روغن پوشش میدیم ، تا 10 روز میتونیم در یخچال نگهش داریم. به جای دانه های پیشنهاد شده میشه از گردو یا بادام زمینی هم استفاده کرد به جای سس بشامل (شیر،چدار،ارد) میشه از خامه سبک استفاده کرد. </p> text/html 2016-07-23T05:39:00+01:00 todeh.ir یاسر هفت طرز تهیه موهیتو نوشیدنی مکزیکی http://todeh.ir/post/1007 <p style="text-align: justify;">موهیتو ایرانی شده </p> <p style="text-align: justify;"> یه نوشیدنی ساده و مفید به جای نوشابه های پر از قند و غیر مفید اصل این نوشیدنی مکزیکی به اسم موهیتو (موخیتو) از اب،یخ،نعنا و لیمو(بطور کامل با پوست) و کمی شکر(ترجیحا قهوه ای) درست میشه اما این راهو امتحان کنید مطمئنم خوشتون میاد مواد لازم: شربت البالو آب یخ نعنا فیله لیمو ترش </p> <p style="text-align: justify;"> همه رو توی مخلوط کن بریزید و لذت ببرید پ.ن: مقدارش کاملا سلیقه ای هستش و یک بار که درست کنید دستتون میاد یه شربت هست توی بازار که سبزرنگه به اسمه موهیتو و فک کنم ازشرکت سن ایچ باشه ،اگر به جای شربت آلبالو از اون استفاده کنید هم عالی میشه. حتما امتحانش کنید. </p>