• مواد لازم :

    بامیه
    نیم کیلو 
    گوشت گوسفندی
    400 گرم 
    سیر تازه
    چهار حبه 
    رب ، نمک ، فلفل سیاه
     زرد چوبه، تمبر هندی
    به مقدار لازم 

    طرز تهیه :

    ابتدا گوشت را در روغن با مقدار کمی زرد چوبه ، فلفل و نمک را در یک قابلمه باهم تفت داده و سپس آب داغ در آن میریزیم .
    توجه داشته باشید که در خورشتها آب نباید زیاد ریخته شود . بلکه بیشتر غذا باید بخار پز شود .
    وقتی گوشت نزدیک به پختن بود بامیه هایی را که قبلا تمیز کرده بودیم و در آن میریزیم سپس سیر و تمبر هندی را در آن میریزیم .
    توجه داشته باشید تمبر هندی را از قبل در آب گرم خیسانده و از صافی بگذرانیم و سپس رب گوجه فرنگی در آن میریزیم به حدی که خورشت را قرمز کند .
    روی شعله کم میگذاریم تا جا بیفتد . 
    نکته قابل ذکر : بامیه را بعد از خرید سر و نوکش را تمیز کرده و بعد مقداری آب در قابلمه ریخته وقتی جوش آمد بامیه شسته شده را در آن ریخته و هرچند دقیقه یک بار هم میزنیم ، وقتی بامیه کمی نرم شد آن را در یک آبکش ریخته و آب سرد روی آن میریزیم و میگذاریم خنک شود و آب آن گرفته شود . بعد آن را در کیسه فریزر ریخته و در فریزر میگذاریم .

پیشنهاد ویژه

درباره سایت

  • ما در این وبلاگ قصد داریم شمارا با غذاهای دیگر مناطق آشنا سازیم .

آخرین عناوین

دکوراتیو

موضوعات سایت

نویسندگان

نظرسنجی

  • کدام سبک غذاها بیشتر مورد پسند شماست

سرآشپز شکمو

جایی که غذا ستاره است

تغییر تم سایت

تم های در دسترس

طراح: نقاش

شبکه اجتماعی فارسی کلوب | Buy Website Traffic | Buy Targeted Website Traffic